◇麺や青雲志

お気に入り：★★★★☆



定期訪問です。
土曜日だけに、10時到着の8番目。

気候が良いと並びは増えますね！



今日は久しぶりに『塩麹らぁ麺 1000円』です。



GWに東京の有名店で塩を食べたので、食べ比べです。

さて、着丼！！



シンプルさは無いけど、豪華で美味そうです！


さて、まずは、スープです。
塩麹は底に有るので諦めて、上澄みを！！
旨味が凝縮してる感じで抜群！

塩だと薄かったり、物足りなさを感じたりするけど、逆に旨味の濃さに驚きます。

麺は細麺でゆで加減バッチリ！



途中、底から塩麹を掻き出すと、甘味がたまらなくふくれ出します！

本当に塩なのか？と思うほど、満足の一杯でした。




御馳走様でした。





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ありがとうございました。