家系ラーメン稲葉家@岐阜市
★★★☆☆ 

こちらは岐阜にある家系のお店です。
先日、本来の家系が食べれると聞いたので早速訪問です。

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11:30到着も入れ替わり着席です。

注文は『ラーメン(並)680円』に『味たまTP』です。

味の好みは最初だけにオールノーマルで!!

待ちの間に店内をキョロキョロ。

吉村家が発祥の家系の『王道家』です。修行されたと書いてあります。
なるほどなるほど!!

さて、配膳!!!

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ミドルな豚骨に鶏ガラのスープはかなりの塩味を感じる。
自分のあとにスープ調整コールが入ったので、当たりが良くなかったのかな?

麺は太目の麺ですが茹で加減はちょうど良いかな?

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期待の自家製の燻製チャーシューは豚モモ肉で、少し固めの食感にイブされた薫りがしっかりとあります。

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店の中のマニュアル通り、豆板醤、ニンニク等と色々試してみたけど、やはり苦手なジャンルだけに自分好みではははなかったです。

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喉が渇きました。

でも、帰る頃には外待ち10名と凄い人気でした。 




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